Tous les consommateurs ne savent pas que parmi les produits lombards traditionnels, fabriqués depuis au moins 25 ans selon une certaine recette traditionnelle, il existe également des boissons gazeuses telles que: les boissons sans alcool au goût de gingembre, le soda à l’orange, l’orange amère, la boisson gazeuse à l’extrait de chinotto et limonade. Ce sont des productions qui répondent à des critères spécifiques de tradition établis par DM 8 Septembre 1999 N 350.
Produit dans la province de Bergame, le sans alcool au goût de PAT de gingembre de Lombardie se boit seul mais est souvent également utilisé comme base ou ingrédient pour la préparation d’apéritifs frais à la fois non alcoolisés et alcoolisés avec ajout, par exemple, de vin mousseux.
Article réalisé dans le cadre du Programme Général d’Intervention de la région Lombardie avec l’utilisation de fonds du Ministère du développement économique. Attribution 2018