Avec le début de la nouvelle année scolaire, le Commandement des Carabiniers pour la Protection de la Santé (NAS), en accord avec le ministère de la Santé, a lancé une série de contrôles au niveau national visant à vérifier le respect des exigences fixées par la législation de référence dans le secteur de la restauration dans les écoles.
Opération de contrôle généralisée des cantines scolaires dans toute l’Italie, qui a jusqu’à présent touché plus de 700 établissements et d’où des irrégularités sont apparues dans près d’un cas sur quatre. Au total, 225 infractions administratives ou pénales ont été constatées et des sanctions pécuniaires de 130 mille euros ont été infligées.
Cinq gérants ont été déférés devant l’Autorité judiciaire et la saisie des points de cuisson et des garde-manger ainsi que de 350 kg a été ordonnée. d’aliments (en mauvais état de conservation, sans traçabilité, périmés et/ou avec un étiquetage irrégulier) pour une valeur approximative de 5 millions.